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Romarin feuilles bio 25 gr - Cook épices

Feuilles de romarin Cook - Boutique bio en ligne : épices et aromates du monde
Parfum résineux et camphré
Fournisseur : Cook épices bio

Prix TTC
1,80 €
2,15 €
Remise : -0,35 €
Description du produit

Romarin feuilles bio - Cook

  • Composition: Feuilles de romarin*Label AB magasin bio en ligne.

  • Net: 25 gr.

* Romarin issu de l'Agriculture Biologique.

Utilisation en cuisine des feuilles de romarin


Parfums et saveurs:

Le romarin est utilisé comme herbe aromatique afin d'accompagner vos préparations de viandes, de gibiers et de poissons.

romarin rosmarinus officinalisSes feuilles, riches en huiles essentielles, dégagent un parfum résineux et camphré. Sa forte saveur peut rapidement prendre le dessus si on en met trop.

Usages culinaires:

Dans les cuisines méditerranéennes, les feuilles du romarin sont employées, fraîches ou séchées, afin d'assaisonner différentes recettes traditionnelles, ainsi que toutes sortes de légumes.

Le romarin est également un ingrédient majeur dans le mélange herbes de Provence, composition populaire prisée, dans le sud de l'Hexagone, pour les grillades. Ce mélange est ajouté, de préférence, peu de temps avant la fin de cuisson.

Vous pouvez aussi utiliser les feuilles du romarin afin de parfumer vos desserts et vos fromages: émiettez votre aromate sur des fromages frais et sur des crottins de chèvre.

Elles trouvent notamment leur place dans les recettes sucrées comme les entremets, la salade de fruits ou encore les compotes (ou les gelées) de pommes et de poires. La glace s'aromatise, aussi, parfaitement avec du romarin, ce qui en fait un excellent dessert rafraîchissant.

Parfumez également votre huile d'olive en rajoutons quelques feuilles de romarin.

Contrairement au paprika, à la marjolaine, au basilic, à l'origan et à la cannelle, qui doivent être incorporés aux préparations en fin de cuisson, le romarin supporte mieux la chaleur et peut donc, sans souci, être ajouté dès le début.

Conserver votre pot à l'abri de la lumière et dans un endroit sec.

Crédit photo © mezuni - flickr.com - Rosmarinus officinalis (Feuilles et fleurs du romarin)

Propriétés médicinales du romarin


Le romarin est stimulant général, tonicardiaque, antiseptique, pulmonaire, carminatif. Il est très apprécié, en phytothérapie, en cas d'asthénies, surmenage, chlorose, asthme, rhumatismes, gouttes, bronchites, hépatisme, dyspepsies atoniques, migraines, vertiges, syncopes et favorise les règles.

Vertus digestives:

La plante du romarin est un allié incontournable pour lutter contre les problèmes gastro-intestinaux et hépatiques. En favorisant la production de la bile et en facilitant son évacuation, le romarin est considéré depuis longtemps l'ami du foie. Il est également conseillé dans les cas de fatigue, de troubles nerveux, de dépression et de baisses du moral.

Associé généralement aux viandes, le romarin facilité la digestion des graisses et pour la petite histoire, les grecs l'utilisaient pour renforcer la mémoire et stimuler l'organisme en cas de fatigue physique, intellectuelle et sexuelle.

En usage interne, le romarin est employé en infusion (1 cuillerée à dessert de feuilles ou de fleurs par tasse d'eau bouillante, infuser durant 10 minutes et boire 1 tisane avant ou après chaque repas), en huile essentielle de romarin (3 gouttes, 3 fois par jour, sur un morceau de sucre).

En usage externe, le romarin est cicatrisant et parasiticide. On le prépare sous forme de décoction (1 poignée par litre d'eau, bouillir pendant 10 minutes) utilisée en compresses contre les rhumatismes ou en bains fortifiants en cas de fatigue.

Le romarin, en savoir plus


Rappel botanique:

Le romarin, du nom latin Rosmarinus officinalis, est un arbuste appartenant à la famille botanique des Lamiacées. Il pousse naturellement dans nos régions méditerranéennes et peut atteindre 2 mètres de haut.

La plante du romarin se distingue par ses feuilles persistantes. Elle se multiplie par division des souches. Les jeunes branches sont cueillies en même temps que les feuilles linéaires, en forme d'aiguilles.

Un peu d'histoire:

Le romarin jouissait d'une grande popularité depuis l'antiquité. Les Romains l'associaient à la déesse Vénus (déesse de l'amour et de séduction). Cette herbe était notamment considérée comme protectrice des mauvais rêves. Elle était également utilisée pour rendre les personnes riches et joyeuses.

Références bibliographiques de la boutique bio en ligne