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Mélange épices : Quatre épices bio 35 gr - Cook épices

Mélange quatre épices Cook - Boutique Bio en ligne : aromates du monde
Cannelle, poivre noir, girofle, muscade
Fournisseur : Cook épices bio

Prix TTC
3,62 €
Description du produit

Mélange d'épices : Quatre épices bio - Cook

*Épices issues de l’Agriculture Biologique.

Utilisation en cuisine des quatre épices :


Aromates appréciés dans la cuisine méditerranéenne, les quatre épices peuvent être utilisées dans des viandes, farces, gibiers et pâtés. Ce mélange des quatre épices se marie très bien avec le miel pour déglacer les volailles. On peut également l'utiliser pour préparer les fois gras.

Cette poudre est aussi largement employée afin de parfumer les plats mijotés et pour élaborer les fonds, les sauces et les bouillons.

Le mélange quatre épices s'accommode parfaitement avec les pâtisseries. Pour ce faire, il est souvent préconisé d'en incorporer quelques pincées dans une pâte sablée destinée à la préparation d'une tarte au pomme ou à la mirabelle.

Conserver votre mélange des quatre épices dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

Il nous arrive souvent de confondre les mélanges de quatre et de cinq épices. Afin d'apporter quelques éclaircissements, on peut dire que le premier (quatre épices) est une composition originaire de France qui contient du poivre, de la muscade, des clous de girofle et du gingembre en poudre. Ce dernier ingrédient peut être remplacé par la cannelle en poudre comme c'est le cas du mélange vendu sur la boutique Bio en Ligne.

Le seconde mélange (cinq épice) est typiquement asiatique. Il se compose de l'anis étoilé (ou de la badiane), du poivre, des graines de fenouil, du clou de girofle et de la cannelle.

Références bibliographiques de la boutique bio en ligne