Poivre vert en saumure Cook - Boutique Bio en ligne : aromates du monde

Mélange épices : Poivre vert en saumure bio 55 gr - Cook épices

Ingrédients : Poivre vert, eau, sel

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Description du produit

Mélange d'épices : Poivre vert en saumure bio - Cook

Ingrédients: Baies de poivre vert*, eau, sel - Net : 55 gr.Logo AB - Boutique bio en ligne

* Produits issus de l’Agriculture Biologique.

Utilisation en cuisine du poivre vert en saumure


Épices et aromates appréciés dans la cuisine méditerranéenne. Utiliser le poivre vert en saumure dans vos marinades, sauces, viandes, poissons, gibiers et terrines. À conserver à l'abri de la lumière.

Les saumures épicées


La saumure fait partie des techniques culinaires les plus célèbres. Cette préparation d'origine anglaise est essentiellement employée pour préparer les chutneys ou les conserves de fruits et légumes aromatisés au vinaigre.

À conditions d'avoir les bons ingrédients, la saumure reste une technique culinaire facile et à la porté de tous les amateurs de la bonne cuisine. Pour une saumure composée principalement de poivres, on mélange: graines de moutarde, grains de poivre noir et de poivre blanc, quelques clous de girofle, et un peu de gingembre séché.

Une saumure à base de piment combine le caractère fort du piment de Cayenne aux saveurs plus douces du macis et de la girofle.

Conseils de la boutique bio en ligne


Depuis une dizaine d'années, des chercheurs ont étudié l'aspect bénéfique des plantes vertes sur la santé des personnels de bureaux et d'entreprises et même des écoliers.

En dehors de l'aspect décoratif et coloré qu'elles apportent à une pièce, elles améliorent son atmosphère en créant une humeur positive propre à évacuer le stress du travail. On a même constaté que dans les bureaux décorés avec des plantes, les maux de tête, la nervosité, les rhumes et même les problèmes cardiaques et circulatoires, étaient plus rares !

Les plantes améliorent la qualité de l'air: en absorbant le dioxyde de carbone qu'il contient et en rejetant de l'oxygène. Or, on sait que plus l'air que l'on respire est chargé en dioxyde de carbone, plus on se sent fatigué et amorphe. Privilégiez les plantes à grande surface de feuillage, l'absorption de dioxyde de carbone sera plus grande.

Elles jouent le rôle de filtre biologique: en recueillant les substances nocives de l'air (fumée de cigarettes, solvants…). Le terreau qui les contient joue aussi ce rôle et certaines bactéries qu'il contient, transforment ces substances en nutriment pour la plante !

Mais plus important encore est l'effet psychologique positif que les plantes exercent sur nos perceptions et nos capacités de concentration et de réflexion.

a. Le stress, souci majeur en entreprise, a été évalué (en contrôlant notamment pouls et pression artérielle) sur deux groupes d'informaticiens américains. Ceux qui travaillaient dans des labos contenant des plantes se déstressaient bien plus rapidement que les autres et voyaient leur productivité augmenter.

b. D'autres recherches ont montré que les employés profitant des bienfaits des plantes vertes, étaient moins souvent absents.

Les plantes s'avèrent donc un investissement utile et de faible coût qui permet de diminuer l'absentéisme et d'améliorer la productivité tout en augmentant le bien-être des employés.

Les études norvégiennes menées dans des écoles ont prouvé une nette diminution des maux de tête et des rhumes. Elles ont souligné aussi une amélioration des capacités d'écoute des écoliers, tout contents de profiter de la fraîcheur et du côté attrayant des plantes vertes.

La recherche s'intéresse de près maintenant, aux raisons pour lesquelles les plantes ont cet impact positif sur le moral des gens. L'une des théories avancées est que depuis des millénaires, l'homme a toujours évolué dans des espaces ouverts, s'installant dans des zones de végétation. Son inconscient est donc à la recherche de la plante qui signifie eau, nourriture et protection depuis la nuit des temps…

Références bibliographiques de la boutique bio en ligne

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