Macis entier - Boutique bio en ligne - Aromates du monde

Macis entier bio 15 gr - Cook épices bio

Sauces, farces, légumes et terrines de poisson

3,10 €
2,85 €
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Description du produit

Macis entier, Arille ou Fleur de muscade bio - Cook épices

  • Composition : Arille de muscade*Agriculture biologique - Label AB.

  • Net : 15 gr.

*Arille de muscade issue de l’Agriculture Biologique.

Utilisation du Macis entier bio


Le macis, l'arille ou encore la fleur de muscade est une épice et appréciée dans les cuisines orientales et indiennes. Cet aromate est utilisé dans les sauces, farces, légumes et terrines de poisson. Il a un goût fin plus corsé que la muscade.

Le macis est l'enveloppe de la muscade. Il est constitué de fins entrelacs de fibres qui entourent la noix de muscade.

Le macis, en savoir plus


Nom scientifique: Myristica fragans - Famille: Myristicacées.

La fleur de muscade est différente de la noix. Ce sont deux épices distinctes venant du même arbre le muscadier.

Le muscadier est un arbre qui adore un climat tropical maritime. Il pousse naturellement aux Moluques (Indonésie) et en Malaisie.

Les fruits du muscadier arrivent à maturité au bout de quelques mois après fécondation des fleurs. Une fois tombés sur le sol, ils sont récoltés et séchés au soleil.

Le noyau du fruit du muscadier contenant la noix est séparé de la fleur surnommée le macis, d'une couleur rouge orangé.

Références bibliographiques de la boutique bio en ligne

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