Ortie en poudre Cook - Boutique Bio en Ligne : aromates du monde

Ortie en poudre bio 35 gr - Cook épices

Riche en fer, silice, potassium et vitamines A et C

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Description du produit

Ortie piquante en poudre bio - Cook

  • Composition: Feuilles d'ortie piquante*Label AB magasin bio en ligne.

  • Net: 35 gr.

*Ortie piquante issue de l’Agriculture Biologique.

Utilisation en cuisine de l'ortie piquante


Épice et Aromate apprécié dans les cuisines méditerranéennes. Utiliser l'ortie bio en poudre dans vos salades et soupes.

L'ortie est naturellement riche en fer. À conserver à l'abri de la lumière.

Propriétés médicinales de l'ortie piquante


L'ortie piquante est une plante connue depuis l'antiquité par ses vertus thérapeutiques multiples. Actuellement, plusieurs recherches cliniques ont montré l'efficacité des feuilles de l'ortie piquante comme remèdes contre les allergies.

Les feuilles de l'ortie sont aussi réputées antiasthéniques (Propriétés d'agir contre la fatigue) et antianémiques (Prévenant une faiblesse ou la diminution du taux d'hémoglobine dans le sang).

Principaux constituants biochimiques:

L'ortie piquante renferme des quantités relativement importantes de silice, potassium, tanin, acide formique et substance histaminique.

L'ortie est également très riche en vitamines A, B et C, en protéines, en oligo-éléments, en flavonoïdes et en zinc. Ce dernier confère à la plante de l'ortie un pouvoir anti-inflammatoire et des vertus contre l'acné.

Usage interne:

L'ortie piquante se distingue par ses activités diurétique, stomachique et dépurative du sang. Elle est utile en cas d'anémies, d'hémorragies, de saignements de nez, de règles trop abondantes, de maladies de la peau et de diarrhées.

Pour cet emploi, on utilise une poignée de feuilles et racines coupées d'ortie piquante par litre d'eau, à faire bouillir 10 minutes ; boire en deux jours ; une cuillerée à dessert par tasse d'eau, en infusion, prendre 1 tasse avant chaque repas.

Usage externe:

L'ortie piquant est employée pour combattre les douleurs rhumatismales grâce à son action révulsive. On utilise la plante complète en frictions sur les parties douloureuses.

L'ortie, en savoir plus


Cueillette:

La récolte des plants d'ortie s'effectue durant les saisons de printemps et d'été. Plusieurs espèces d'orties poussent en France. Ce sont des végétaux qui aiment les sols humides et fertiles. L'ortie pousse naturellement et spontanément dans nos jardins, sur les terrains vagues, dans les sous-bois, le long des ruisseaux et des fossés, souvent en grandes colonies. Au printemps, on peut couper toute la plante. Plus tard, on ne prélèvera que les nouvelles feuilles d'un vert pâle tout au haut de la plante. Les courageux emporteront même la grosse racine qu'ils réussissent à faire germer en plein hiver afin de s'assurer quelques repas de ce délicieux légume. Inutile de vous rappeler qu'il faut cueillir cette plante avec des gants ou des ciseaux.

Utilisation en cuisine et recette:

L'ortie perd tout son piquant quand elle est cuite et se révèle tendre et savoureuse. On la prépare, simplement, comme des épinards. Ils en ont, d'ailleurs, toute la saveur et les éléments nutritifs. Il faut, toutefois, les consommer fraîches et les laver généreusement à l'eau froide pour enlever poussières et saletés. On évitera de trop la cuire, une minute à la vapeur ou à l'eau bouillante suffit. Le sel s'ajoute toujours après cuisson.

Comment réaliser le purin d'ortie? Récoltez 1 kg de tiges et feuilles d'orties que vous hacherez grossièrement. Mettez-les à macérer dans un grand récipient (tonneau en bois, si vous avez) avec 10 litres d'eau. Le récipient ne doit pas être complètement rempli pour que l'air circule, fermez avec une planche et laissez au soleil, car la chaleur aide à la fermentation. Attention odeurs nauséabondes garanties !

Quand le liquide sera devenu sombre et ne moussera plus, environ 1 à 2 semaines plus tard, il sera bon à utiliser.

Quelles utilisations du purin d'ortie: Il faut s'en servir rapidement car la conservation est mauvaise.

a. Bouse de vache et terre de jardin diluées dans le purin d'ortie font un excellent pralinage lors de la plantation des arbres et arbustes.

b. Arrosez votre compost en décomposition, cela activera la décomposition tout en l'enrichissant.

c. Arrosez les sillons avant les semis et le sol ensuite pour stimuler la croissance des jeunes végétaux. Dilué dans 10 fois son volume d'eau:

1. Pulvérisez les légumes du potager (pomme de terre).

2. Pulvérisez fleurs et arbres pour lutter contre oïdium, pucerons et acariens (appelés à tort araignées rouges).

3. L'effet est quasiment magique sur les rosiers les rendant extrêmement florifères en plus de la protection contre leurs ennemis habituels.

4. Les plantes acidophiles comme le camélia apprécient également beaucoup les arrosages au purin d'ortie.

Faites vos propres essais et faites-nous part de vos résultats.

Références bibliographiques de la boutique bio en ligne

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