Bourrache officinale à fleurs bleues (Semences biologiques, biodynamiques et paysannes) - Aromatique annuelle

Nom Scientifique: Borago officinalis - Famille botanique: Bourraginacées (Borraginées ou Lamiacées) - Plante aromatique annuelle - Récoltée en 2018 - Origine: France - Durée de germination: 5 ans - Culture en pot ou en terre - L'apparition de taches sur les sachets vendus est due à l'huile renfermée dans les semences de la bourrache - Fournisseur: Kokopelli.

Autres noms: Bourrache commune, bourse à berger, langue de bœuf, langue d'oie, bourrage.

Net: ± 200 graines (≈ 60 graines/gr) - Levée estimée (germination): 8 jours (semis) - Climat: tempéré - Exposition: ensoleillée - Sol: riche, léger, humifère (s'adapte à tout type de sol) - Période de semis: mars à juin (semis en godets ou en pleine terre) - Floraison: mai à fin septembre - Cueillette: 45 jours après le semis (feuilles) et 60 jours (sommités fleuries).

Semer clair en pépinière: recouvrir les semences de la bourrache à fleurs bleues d'une mince épaisseur de terreau ou de terre fine, compacter délicatement et arroser. La terre doit être maintenue fraîche et humide jusqu'à la levée. Le repiquage des plantules (5 feuilles) s'opère en respectant un espacement de 30 cm en tous sens. Il est, également, envisageable de semer directement en place, en lignes distantes de 30 cm, suivi d'un éclaircissage sur le rang de l'ordre de 30 cm. Pour un meilleur départ (bonne levée), il est préconisé de tremper les semences durant 48 heures dans de l'eau tiède et, aussi, de maintenir la terre suffisamment humide.

Propriétés culinaires et médicinales de la bourrache officinale

La bourrache officinale est une plante aromatique, condimentaire, parfois potagère, très mellifère et surtout médicinale. Riche en vitamines (C, B₁ et B₂), en mucilage et en acides gras (saturés et insaturés), la bourrache est, extrêmement, appréciée en phytothérapie (infusion de bourrache bio) et en aromathérapie (Huile de bourrache bio). Elle est, en effet, employée pour ses vertus béchiques, diurétiques, sudorifiques, adoucissantes et anti-oxydantes cutanées (Pour aller plus loin, Cf. propriétés médicinales de la bourrache).

Les feuilles fraîches de la bourrache officinale, finement coupées, sont fréquemment consommées dans des salades de crudités et dans les potages. Ses belles fleurs bleues (ou blanches, selon la variété) servent, notamment, à embellir les plats préparés.

Aperçu botanique

La bourrache officinale est une herbacée annuelle, d'une hauteur comprise entre 20 et 60 cm. Sa tige est dressée et ses feuilles sont épaisses et munies de minuscules poils. Ses fleurs, hermaphrodites, sont très mellifères et se développent en grappes.

Multiplication et plantation de la bourrache officinale

Semis en place: La culture de la bourrache officinale est relativement simple et facile. Elle convient, parfaitement, à une plantation en bordure et peut être, potentiellement, adoptée comme plante ornementale. Sa propagation claire en place s'effectue dès le mois de mars et se poursuit jusqu'à juin. Les lignes sont, de préférence, espacées d'environ 35 à 40 cm et l'éclaircissage est opéré de telle manière à préserver une distance d'au moins 30 cm entre les plantes.

En pépinière: Pour une multiplication sous abri, il est notable de souligner que les semences de la bourrache officinale doivent être couvertes d'un demi-centimètre de terre fine, de tourbe ou de compost fin. Le repiquage est réalisé lorsque les plants ont développé 4 vraies feuilles. La densité de plantation demeure inchangée (voir ci-dessus).

Faire ses propres semences: Comme à chaque occasion, nous rappelons que les graines bio et paysannes répertoriées sur la boutique Bio en Ligne sont ressemables. Pour ce faire, il est recommandé, dans un premier lieu, de sélectionner les plantes les plus belles et les plus vigoureuses. Dans un deuxième temps, celles-ci sont tuteurées afin de permettre une meilleure cueillette lorsque les fruits (akènes) de la bourrache officinale atteignent leur pleine maturation (généralement durant le mois d'août). Ensuite, il est bon de savoir que la récolte des graines de la bourrache se fait, plutôt, le matin car elles ont tendance à tomber aisément, surtout quand le vent se lève. Le séchage et la conservation se font à l'ombre, dans un endroit bien aéré (Pour en savoir un peu plus, Cf. Techniques de séchage et de conservation des plantes aromatiques). Enfin, on note que les semences de la bourrache possèdent un pouvoir de germination qui peut aller jusqu'à 8 ans. C'est, aussi, une plante qui se ressème, naturellement, toute seule, comme une grande.

Associations, rotation, entretien et récolte

Combinaisons gagnantes: La culture de la bourrache officinale se marie particulièrement bien avec celle du fraisier. Elle peut être, par ailleurs, conduite pas loin de la plupart des plantes potagères.

Rotation: La culture de la bourrache officinale peut se succéder à elle même au bout de 3 ans. Elle peut, favorablement, participer à la constitution d'une rotation culturale composée de plantes potagères.

Fertilisation et irrigation: La bourrache officinale supporte très mal les fertilisants riches en azote et/ou en potassium. En revanche, elle adore être arrosée, spécialement en période sèche.

Travaux d'entretien: Comme à l'accoutumée, n'épargner pas vos forces pour biner et/ou sarcler la culture de la bourrache officinale. Elle ne peut qu'apprécier vos efforts.

Maladies et ravageurs: Pratiquement rien à signaler. La bourrache est, en effet, très résistante et ne semble pas être affectée par un agent pathogène ou un parasite spécifique. À contrario, C'est une herbe très mellifère, goûtée par toutes sortes de butineurs (abeilles, papillons...), contribuant, ainsi, à améliorée la biodiversité agroécologique du potager.

Cueillette: La récolte des feuilles de la bourrache officinale peut commencer au bout d'un mois et demi après les semailles. Elles sont ramassées fraîches, au fur et mesure des besoins et des utilisations. Assez épaisses et garnies de poils, le séchage des feuilles de la bourrache est une opération assez délicate à accomplir selon les règles de l'art. Les fleurs, quant à elles, s'apprêtent très bien au séchage et à la conservation (séchage dans un endroit sec, bien aéré, ombragé).

Conseils bonus de la boutique bio en ligne

Les bienfaits du gilia: La capacité mellifère du Gilia capitata a été testée outre-Manche par 129 jardiniers volontaires. Cette plante annuelle se sème à partir de la mi-avril et tout le mois de mai. Elle s'accommode de beaucoup de types de sols, apprécie le plein soleil (au moins une demi-journée). Son feuillage léger comme celui des fougères met en valeur les fleurs réunies en capitules globuleux, en juillet. Parfois la plante s'effondre un peu mais cela ne la gêne nullement. Peu de parasites notés. La plupart des jardiniers-testeurs confirment sa capacité à attirer les abeilles et les papillons. Mélangé avec le lin et la phacélie, le gilia fournit un engrais vert nutritif, dans un dégradé de bleus très décoratifs.

Une future vedette de l'automne:  Le tricyrtis est une fleur étrange, parfois surnommée lis crapaud, ce qui ne contribue pas à sa publicité. Ses fleurs apparaissent tard, en septembre et sont blanches et cireuses, et toutes tachetées de carmin. Une fleur vivace japonaise un peu précieuse mais solide une fois qu'elle est installée, au point de devenir envahissante en terre argileuse. Pour la mi-ombre de préférence.

Références bibliographiques de la boutique bio en ligne