Crédit photo © Joan Simon - flickr.com - Chenopodium bonus-henricus (Plante d'nsérine bon-henri)
Crédit photo © Joan Simon - flickr.com - Chenopodium bonus-henricus (Plante d'nsérine bon-henri)
Crédit photo © Joan Simon - flickr.com - Chenopodium bonus-henricus (Plante d'nsérine bon-henri)

Ansérine (chénopode) bon-henri semence bio (Chenopodium bonus-henricus) 0,5 gr (≈ 200 graines)

Potagère, nutritionnelle et médicinale

3,10 €
2,85 €
-0,25 €
Description du produit

Ansérine, chénopode, bon-henri (Semences biologiques, biodynamiques et paysannes) - Légume feuilles

  • Nom binominal: Chenopodium bonus-henricus Syn. Chenopodium sagitatum, C. esculentum, C. triangulare, C. spinacifolium, Anserina bonus-henricus - Famille botanique: Chénopodiacées - Plante potagère, vivace.Label AB magasin bio en ligne

  • Autres noms: Bon-Henri, épinard du roi Henri, chénopode bon-henri, épinard sauvage, oseille de Tours, herbe du bon-henri, patte d'oie triangulaire, toute-bonne, sarron, serron, .

  • Net: 0,5 gr (± 200) - Levée estimée: 15 à 20 jours (semis de printemps) - Climat: tempéré (supporte bien le froid) - Exposition: ombragée - Sol: humifère et humide - Période de semis: printemps et automne (Lune décroissante) - Floraison: été - Cueillette: feuilles (1 ans après le semis).

Utilisations et vertus de l'ansérine bon-henri


L'ansérine bon-henri est une potagère très cultivée au Moyen âge. Elle aurait été baptisée ainsi, en hommage à Henri IV, roi des plantes et de la botanique. C'est une espèce nutritive assez riche en vitamines A, B1, B2, C et PP. Elle renferme, en outre, des quantités notables en calcium, en fer, en phosphore et en oxalates solubles. Elle est, par ailleurs, employée dans la pharmacopée populaire pour ses vertus dépuratives, diurétiques et laxatives.

Le feuillage jeune et tendre du chénopode bon-henri est consommé cru, en mélange avec des crudités, et/ou cuit, à la façon des épinards. Les tiges et les inflorescences peuvent être, notamment, préparées et dégustées comme les brocolis.

Description et botanique


L'ansérine bon-henri est une vivace haute de 40 à 80 cm. Ses nombreuses tiges sont striées et rameuses. Ses feuilles, entière et alternes, sont de couleur verte. Ses fleurs sont, également, vertes et réunies en épis terminaux.

Climat, exposition et sol


Le chénopode bon-henri croît, parfois, spontanément en montagnes. C'est une plante qui apprécie les conditions climatiques tempérées et qui peut, aussi, supporter les périodes de grand froid. Il peut, potentiellement, s'épanouir dans des emplacements ombragés, à condition que la terre soit humide et riche en humus.

Multiplication et plantation


En place: Les graines d'ansérine bon-henri sont semées en place à l'automne ou au printemps. Elles sont légèrement recouvertes de terre fine en respectant une distance inter-ligne de 40 cm. La levée étant délicate (dure une quinzaine de jours pour un semis de printemps et jusqu'à 6 mois pour un semis d'automne), il est recommandé d'éclaircir les plantules au stade 5 vraies feuilles, pour obtenir, au final, un espacement de 40 cm en tous sens.

En pépinière: Les graines du chénopode bon-henri sont semées clair, puis repiquées en pépinière lorsque les plantules ont 5 vraies feuilles. La levée est plus homogène et la mise en place est effectuée durant la saison automnale.

Division des touffes: Cette technique de reproduction végétative est pratiquée de préférence durant le printemps. Le repiquage est réalisée en respectant le même espacement que pour le semis (40 cm x 40 cm).

Faire ses semences: Afin de sélectionner les meilleures graines, il est préconisé de garder intacte les plantes les plus vigoureuses (ne pas pincer l'apex et ne pas récolter des feuilles). Quand les fleurs atteignent leur maturation et commencent à brunir, on coupe les pieds et on les sèche. Les graines sont collectées sur les inflorescences séchées et conservées dans les meilleurs conditions (Cf. Cueillir, sécher et conserver les plantes aromatiques et médicinales).

Références bibliographiques de la boutique bio en ligne

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