Origan (Semences biologiques, biodynamiques et paysannes) - Aromatique vivace

Nom latin: Origanum vulgare Syn. Origanum ofloridum, Origanum creticum, Origanum anglicum - Famille botanique: Lamiacées (Labiées) - Plante aromatique vivace.

Autres noms: Grande marjolaine, marjolaine sauvage, marjolaine vivace, thé rouge, thym des bergers.

Net: 1000 graines (± 0,08 gr) (≈ 12000 graines/gr - semences très fines et très petites) - Levée estimée (germination difficile): 15 à 20 jours (semis) - Climat: tempéré (plante rustique résistante au froid et à la chaleur) - Exposition: ensoleillée - Sol: frais, drainé, humifère - Période de semis: avril-mai ou automne (semis - Lune indifférente) - automne ou printemps (division des touffes) - Floraison: été - Cueillette: 2 mois (semis et division).

Propriétés culinaires et médicinales de l'origan

L'origan, connu sous les noms de marjolaine sauvage ou du thym rouge, est une herbe mellifère, aromatique, condimentaire et médicinale. Ses feuilles, fraîches ou séchées, parfument et relèvent les sauces, les gibiers, les potages et les pizzas. Elles leur procurent des saveurs poivrées et piquantes (origan épice).

Riche en huile essentielle, l'origan est apprécié en phytothérapie et en aromathérapie grâce à ses nombreuses vertus médicinales supposées (tisane d'origan). Il est, en effet, employé dans la pharmacopée populaire pour ses propriétés antiseptiques, digestives, carminatives, expectorantes (affections respiratoires) et stimulantes (Pour en savoir plus, Cf. Bienfaits de l'origan).

Description et botanique de la plante d'origan

L'origan est une herbacée vivace d'une hauteur d'environ 50 à 80 cm de haut. Ses tiges sont rameuses et dressées. Ses feuilles sont de couleurs variables selon les variétés (dorées, panachées, vert foncé, jaunes, vertes et bordées de blanc...). Ses fleurs se distinguent, aussi, par leur coloration qui peut être rose, pourpre ou blanche. Elles se développent en petits épis, au sommets des des ramifications.

Conditions pédoclimatiques favorables à la culture d'origan

Même si l'origan est rustique et tolère des températures assez extrêmes, froides et chaudes, c'est tout de même une plante qui préfère croître dans des climats tempérés. Il adore, par ailleurs, des emplacements bien exposés et suffisamment ensoleillés, et des terres légères, profondes, fraîches et humifères.

Multiplication et plantation de l'origan

Semis: Le semis des graines d'origan s'effectue pendant les saisons printanières ou automnales en pépinière. Elles sont recouvertes de très peu de terre fine ou de compost bien décomposé, et maintenues dans un sol frais jusqu'à leur complète germination. La mise en place s'opère lorsque les plantules atteignent 4 ou 5 vraies feuilles, en respectant une densité de plantation de 30 x 30 cm (Pour aller plus loin, Cf. Culture biologique de l'origan).

Division des touffes: Ce procédé est appliqué sur les anciennes touffes d'origan pendant le printemps ou l'automne. Comme pour le semis, les plantations sont espacées de 30 cm en tous sens.

Faire ses propres semences: Les graines commercialisées par la boutique bio en ligne sont reproductibles, biologiques et libres de droit. Il est, ainsi, aujourd'hui possible de constituer sa réserve de semences ce qui n'était pas envisageable avec les hybrides & Co., qualifiés de Terminator, obligeant les jardiniers à les racheter chaque année auprès du semencier... on s'arrête là car vous connaissez très bien la suite de l'histoire !! Alors, pour ce faire, il est, naturellement, recommandé de sélectionner les plantes les plus belles et les plus vigoureuses. La cueillette des graines destinées à cet usage est réalisée en fin d'août ou en début de septembre, et doit être minutieuse car les graines sont, relativement, très petites et fines. Bien séchées, ensachées et conservées, elles préserveront, théoriquement, leur pouvoir germinatif durant 5 à 6 ans (Pour plus d'information, Cf. Techniques de récolte, séchage et conservation des PPAM).

Associations, rotation, travaux d'entretien et cueillette d'origan

Bons mariages et rotation: La culture d'origan peut être associée, sans problème, avec les légumes potagers et les autres aromatiques. C'est une herbe vivace qui occupe la même place pendant une bonne dizaine d'années. Pour assure une meilleure rotation culturale, on peut le replanter au même endroit au bout de 5 ans.

Taille: Une taille des touffes à 10 cm du sol, juste avant le commencement de la saison hivernale, est souhaitable pour les origans cultivés en régions froides.

Entretiens: Sarclages et binages dès que possible, et arrosages uniquement quand il fait très chaud et sec. Par ailleurs, protéger les origans avec du paillis avant l'installation des grands froids.

Récolte: La cueillettes des différentes parties végétatives et florales de l'origan est possible de mai jusqu'à novembre. Elle s'effectue en fonction des besoins culinaires du quotidien. Dans un objectif de conservation, l'origan est coupé avant le stade de floraison.

Maladies et parasites: Rien à signaler.

Conseils bonus de la boutique bio en ligne

Comment préparer mes végétaux nouvellement achetés ?

Je viens d'acquérir des rosiers buissons et paysagers pour mes massifs, des charmes, des troènes, des hibiscus, des cornouillers, des noisetiers, des viornes et des amélanchiers pour une haie vive, et quelques arbres fruitiers pour mon verger; tout cela conditionné en racines nues. J'ai également acheté des Viburnum tinus, des Photinia, et des Escallonia pour alterner des arbustes caduques et des arbustes persistants dans ma haie vive; ces derniers sont conditionnés en conteneurs.

L'habillage des végétaux en racines nues: La préparation pour la plantation des végétaux en racines nues. Cette préparation immédiate de la plante à la plantation est à pratiquer nécessairement sur vos végétaux elle consiste en 2 étapes : l'une que l'on appelle l'habillage, l'autre le pralinage des racines.

L'habillage est une technique culturale qui consiste en: a. la suppression des racines blessées. b. La taille des racines restantes que l'on réduit à 35-40 cm de longueur. c. L'équilibrage de la partie aérienne proportionnellement à la partie souterraine.

Le pralinage des végétaux en racines nues: Le pralinage des racines est une pratique nécessaire avant de procéder à la plantation proprement dite.

Qu'est-ce-que praliner les racines des arbres et arbustes à racines nues?

Il s'agit d'enrober l'ensemble des racines d'une plante ligneuse c'est à dire à bois, sans motte (la motte est la quantité de terre ou de substrat qui est maintenu contre les racines du végétal afin de permettre sa reprise après transplantation), par le trempage pendant quelques minutes dans une boue argileuse (boue, argile et eau + hormones de croissance + engrais: le tout constitue le pralin), un peu gluante, cette colle adhère aux racines et a ainsi pour but d'éviter le dessèchement des racines jusqu'aux radicelles ou de les ré-humecter copieusement après le transport plus ou moins long et desséchant pour les racines entre la pépinière et le lieu de la plantation. En pratiquant ainsi vous assurerez la bonne reprise de vos plantes transplantées de la pépinière d'origine à chez vous. Par ailleurs, il existe des pralins prêts à l'emploi…

Votre végétal en racines nues est maintenant prêt pour la plantation: Concernant les arbustes conditionnés en conteneurs, la préparation est plus rapide et consiste uniquement à retirer le pot, à desserrer un peu en surface le chevelu racinaire de la motte ; si la motte est un peu sèche, il peut être bon de la baigner quelques minutes dans un seau d'eau. De plus si quelques branches sont abîmées, vous pouvez rafraîchir la coupe en écourtant les extrémités.

Références bibliographiques de la boutique bio en ligne