Bengalore : Thé noir et bergamote - Magasin bio en ligne

Bengalore Earl Grey - Thé noir et bergamote 30 g Cook

Thé noir et essence de bergamote

6,55 €
Description du produit

Bengalore (Earl Grey) bio : Thé noir et huile essentielle de bergamote - Cook

  • Composition: Thé noir** et huile essentielle de bergamote*.Agriculture bio, bio-dynamique et commerce équitable

  • Origine du thé: Thé noir de Nelliyampathy (Kerala - Inde).

  • Net: 30 gr.

  • Conditionnement: Boîte cartonnée de 15 infusettes mousseline.

** Thé noir issu de l'agriculture biologique, bio-dynamique et du commerce équitable. * Bergamote issue de l'agriculture biologique.

Préparation du thé


Infuser votre thé Bengalore pendant 3 minutes à 95°. Les saveurs caractéristiques du thé Bengalore (Earl Grey) proviennent de l'huile essentielle de bergamote.

Le comte anglais Charles Grey (1764 - 1845) était, selon différents récits, à l'origine de l'appellation de ce thé. Le terme Earl signifie, en effet, en anglais Comte, et on raconte que Charles Grey, homme politique et ministre des affaires étrangères britannique durant le XIXe siècle, aromatisa son thé avec de la bergamote, suite à un conseil qu'il avait reçu lors d'un voyage effectué en Chine.

La bergamote, en savoir plus


Origine et culture:

Le bergamotier, Citrus bergamia, est un agrume issu d'une hybridation entre l'oranger amer (bigaradier) et le cédrat. Il est principalement cultivé pour ses fruits (bergamotes), non consommables, aux arômes particulièrement intenses.

bergamote citrus bergamiaLe bergamotier est originaire du sud d'Italie. Il est surtout cultivé dans la commune de Melito di Porto Salvo pour alimenter l'indusie locale de production des huiles essentielles.

L'essence de la bergamote est extraite à partir des écorces très aromatiques des fruits. Afin d'élaborer un litre d'huile essentielle de bergamote, il faut compter environ 250 kg de fruits très mûrs.

Crédit photo © pixabay.com - Bergamotes

Usages culinaires:

La bergamote crue est très amère. En revanche, son essence, son écorce râpée ou encore son zeste, sont employés de façon extrêmement courante pour parfumer de nombreuses préparations culinaires.

Dans la cuisine raffinée, qualifiée de tendance, les confitures, les desserts (glaces et sorbets) sont souvent parfumés avec l'huile essentielle de bergamote ou avec son écorce.

On note aussi que la bergamote est aussi très largement utilisée par les parfumeurs. Rares sont, en effet, les parfums et les eaux de toilettes qui en sont dépourvus. Son huile leur apporte des notes odorantes, rafraîchissantes et citronnées.

Réaliser son thé Earl Grey maison:

Ajouter une dizaine de gouttes d'huile essentielle de bergamote dans 250 gr de thé noir. Il est important de bien mélanger afin d'homogénéiser les senteurs de la composition. Il est aussi tout à fait envisageable d'aromatiser votre sucre à la bergamote. Pour ce faire, ajouter 3 à 4 gouttes d'essence de bergamote dans 100 gr de cassonade et mélanger suffisamment afin de répartir le parfum.

Références bibliographiques de la boutique bio en ligne

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