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Huile d'Argan alimentaire pure bio IGP - Vitargan

Huiles d'argan alimentaire - Magasin bio en ligne
Délicieuse et délicatement parfumée

Prix TTC
21,90 €
Réapprovisionnement du produit bio en cours.
Description du produit

Huile d'argan alimentaire IGP Bio - Vitargan

  • Net: 250 ml.Label igp argan - Magasin bioLabel AB - Magasin bio en ligne

  • Certifié IGP & Bio.

  • Fabrication Artisanale: Produit & conditionné par la Coopérative Féminine Ajddigue - Essaouira (Maroc).

Garanties de l'huile d'argan IGP


Label IGP:

L'Indication Géographique Protégée (IGP Argan) mise en place en 2010 au Maroc permet de protéger l'huile d'Argan dans l'ensemble du Monde. La présence de ce logo sur les produits mis en vente certifie l'authenticité d'une huile d'Argan conforme aux normes d'hygiène et de qualité, et garantit une commercialisation équitable à la faveur des différentes coopératives féminines et intervenants dans la filière.

Rôle socio-économique d'argan:

L'arganier est actuellement au centre d'un important système socio-économique au niveau de la région de sa production (Agadir, Tiznit, Taroudant et Essaouira). L'huile d'argan permet de nourrir les familles rurales et sa commercialisation leur assure un un petit revenu. Le bétail, en l'occurrence les chèvres, est également concerné. Ces dernière grimpent sur les branches pour manger les feuilles dont elles sont friandes.

Le bois d'arganier est très apprécié par les artisans. Connu sous le nom du bois de fer, il est souvent employé pour confectionner des objets agraires comme les portes et les pièces de charpente. Avant l'arrivée de l'électricité dans les foyers berbères, ces derniers utilisaient les coques du fruits d'arganier pour alimenter les feux de cuisine.

Utilisation de l'huile d'Argan Alimentaire


L'huile d'argan alimentaire est idéale en cuisine. Elle permet de d'agrémenter différentes recettes culinaires et de parfumer délicieusement et subtilement les crudités et les salades composées.

L'huile d'argan, en usage culinaire, est meilleure froide. Il est vivement recommandé de l'ajouter aux préparations en touche finale. Elle est excellente, non seulement pour son fin goût de noisette, mais aussi pour ses bienfaits anti-oxydants et hypocholestérolémiantes (baisser le taux du cholestérol dans le sang).

Recette d'Amlou:

Amlou est une pâte à tartiner, délicieuse et parfumée, originaire des régions berbères du sud ouest marocain. Elle est très calorique, stimulante et parfaite pour entamer une bonne journée.

Ingrédients: Pour un pot de 500 gr, on a besoin de 250 gr d'amandes bio, 250 gr de miel bio, de 250 ml d'huile d'argan alimentaire bio et d'un peu de cannelle.

Préparation:

a. On commence par émonder les amandes et les griller légèrement au feu doux.

b. Dans un grand saladier, on mélange la cannelle (2 à 3 pincées selon affinité), le miel et l'huile d'argan alimentaire avec les mandes hachées très finement.

c. On procède, enfin, à une malaxation jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et plus ou moins épaisse.

Arganier, en savoir plus


Rappel botanique:

L'arganier, Argania spinosa, est un arbre épineux appartenant à la famille botanique des Sapotacées. Il se caractérise par ses branches solides et son feuillage persistant.

Les feuilles de l'arganier sont simples, oblongues et de couleur vert foncé. Ses fleurs blanches s'épanouissent en Mars et Avril et laissent place à maturité à un fruit qui ressemble à une grosse olive.

L'arganier est une plante endémique des régions semi-arides du Sud Ouest du Maroc (régions de Souss, Massa et Haha). Il résiste aux conditions climatiques rudes grâce à son puissant système racinaire qui représente cinq fois sa partie végétative supérieure. Il supporte des températures dépassant 50 °C et peut pousser jusqu'à une altitude de 1500 mètres.

Propriétés de l'huile d'argan alimentaire:

Afin d'extraire l'huile d'argan destinée à un usage alimentaire, les amandes, contenues dans les fruits, sont légèrement torréfiées, d'une façon artisanale, dans des plats en terre. Cette opération délicate est essentielle dans le processus de production de l'huile d'argan alimentaire. Elle permet, en effet, de détruire certains composés biochimiques impropres à la consommation, comme les saponines. Elle procure également à l'huile végétale une senteur subtile et un léger goût de noisette.

L'huile d'argan alimentaire se distingue par une coloration partiellement rougeâtre. Cette couleur est essentiellement due à sa richesse en caroténoïdes qui sont importants pour la production de vitamine A et sont responsables des vertus anti-oxydantes majeures de l'huile d'argan.

Références bibliographiques de la boutique bio en ligne