Thé noir bio (Kerala Breakfast) 30 g Cook
Kerala (Breakfast) bio : Thé noir corsé - Cook
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Composition: Thé noir**.
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Origine du thé: Thé noir corsé de Nelliyampathy (Kerala - Inde).
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Net: 30 gr.
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Conditionnement: Boîte cartonnée de 15 infusettes mousseline.
** Thé noir issu de l'agriculture biologique, bio-dynamique et du commerce équitable.
Préparation du thé
- Infuser votre thé Kerala pendant 3 mn à 95°.
Obtenir et préparer le thé noir
Pour obtenir le thé noir, au lieu de traiter les feuilles à haute température, comme on le fait pour le thé vert, on commence par les flétrir à l'air, les froisser, les enrouler, puis on provoque leur fermentation dans un endroit chargé d'humidité afin qu'elles deviennent toutes rouges, et enfin on les sèche au feu.
Le thé noir est d'ailleurs appelé en chinois thé rouge, car, comme expliqué ci-dessus, les produits finis de cette catégorie de thé et leur infusion sont plutôt de couleur rouge.
Alors, une tasse de thé ou de café ?
Thé et café ont les mêmes effets sur les facteurs de risque cardio-vasculaire: Faux. Le café augmente l'homocystéine dans le sang, un facteur majeur de risque cardio-vasculaire. Par ailleurs, certains cafés mais aussi certains modes de préparation du café augmentent le mauvais cholestérol (LDL) par la présence de deux substances de la famille des terpènes, le cafestol et le kahweol. La variété arabica en est riche, et on les retrouve plus souvent dans le café turc, le café bouilli. Les cafés expresso et moka en contiennent moins, et les cafés filtre, instantané et au percolateur pas du tout. Une étude néerlandaise a montré qu'avec 5 à 6 tasses de café traditionnel par jour, le cholestérol LDL augmente de 9 % à 14 % après six mois. Une différence d'une tasse par jour se traduirait par une différence de 2 mg/dl dans le niveau de cholestérol total, selon une étude américaine. Enfin, le café entraîne une augmentation de la pression artérielle chez les personnes dont la tension est déjà modérément élevée, ce qui se traduit par un risque d'attaque thromboembolique au-delà de 3 tasses par jour. Une étude américaine auprès de 858 femmes a conclu que le risque d'infarctus (non fatal) est multiplié par deux lorsque l'on boit 7 à 9 tasses de café par jour.