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Wakamé en paillettes bio 50 gr - Celnat

Wakamé en paillettes - Algues comestibles bio en ligne
Riche en minéraux, en protéines et en vitamines

Prix TTC
8,64 €
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Description du produit

Wakamé - Algue alimentaire bio

  • Nom scientifique de l'espèce: Undaria pinnatifida.Label AB - Magasin bio en ligne

  • Composition: Wakamé* en paillettes.

  • Net: 50 gr.

* Algue issue d’aquaculture en milieu naturel.

Propriétés du Wakamé


Le wakamé est une grande algue brune naturellement riche en minéraux, notamment le calcium et le fer, et en protéine. Elle contient aussi les vitamines A, B1, B2, B3 et C en quantités importantes.

L'algue Wakamé est un ingrédient incontournable des cuisines japonaise et coréenne. Les algues wakamé sont traditionnellement employées pour préparer la soupe miso, en condiment sur du riz ou frites avec des légumes.

En la réhydratant, l'algue Wakamé triple du volume. Elle accompagne à merveille des plats de poissons avec du riz. Elle est aussi appréciée dans des soupes et des bouillons de légumes. Elle peut également relever la saveur des légumes sautés.

Les larges lobes de l'algue Wakamé sont taillés en fins spaghettis, conservés frais avec du sel dans des barquettes.

L'algue Wakamé peut être potentiellement consommée crue. Elle est ainsi préparée en salade avec de l'huile de sésame et/ou des graines de sésame torréfiées. Pour la cuisiner, il est souvent conseillé de la cuir assez rapidement afin de conserver toutes ses propriétés nutritionnels.

Comment cuisiner le wakamé?


Ajouter le wakamé dans de l'eau bouillante et laisser cuire pendant un petit quart d'heure.

Égoutter et ajouter le wakamé, directement ou émiettées, à vos préparations (crudités, potages, sauces, céréales, poissons) ou à l'eau de cuisson.

Vous pouvez également réhydrater le wakamé dans un peu d'eau avant de la cuisiner comme un légume.

Le wakamé est une algue qui améliore d'une manière significative la valeur nutritive de vos plats. Elle leur apport également un parfum marin et une saveur relevée.

Références bibliographiques de la boutique bio en ligne