Oignons lanières Cook - Boutique bio en ligne : aromates du monde

Oignons lanières bio 125 gr - Cook épices

Sauces, légumes, soupes, salades et gratins

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Description du produit

Oignons lanières bio - Cook

  • Ingrédients: Oignon*Label AB magasin bio en ligne.

  • Net: 125 gr.

*Oignon issu de l’Agriculture Biologique.

Utilisation en cuisine des oignons lanières


L'oignon, cru ou séché, est une épice appréciée et, presque, indispensable dans les cuisines orientales et indiennes. Pour une meilleure utilisation des oignons lanières, il est préconisé de les réhydrater durant une bonne dizaine de minutes dans l'eau chaude ou tiède. Ils sont idéals pour ré-hausser les salades et les soupes et souligner les ragoûts et les omelettes. Les ognons lanières s'avèrent également des bons accompagnements, que relèvent à merveille vos sauces, sautés de légumes et gratins.

L'oignon est riche en potassium. Il contient aussi des acides gras oméga-3 et plusieurs oligo-éléments comme le sélénium, le bore et l'iode. Il renferme également, surtout, ses tiges vertes, des bonnes quantités de vitamine C et de bêta-carotène.

Propriétés médicinales de l'oignon


Comme l'ail, le poireau et l'échalote, les vertus médicinales et nutritives de l'oignon ne sont plus un secret pour personne. Recherché essentiellement pour ses parfums et ses saveurs quasi indispensables dans la majorité des plats populaire, l'oignon est une source naturelle de fructosane (polymère de fructose) connu pour ses activités bénéfiques sur la flore intestinale.

La plante de l'oignon est très riche en flavonoïdes et en anthocyanines qui ont de fortes propriétés antioxydantes. De nombreuses études confirment l'efficacité de l'oignon dans la prévention des cancers du tube digestif. Il exercerait, en outre, une action antibactérienne majeure qui donnerait raison aux adeptes de l'oignon pour traiter les infections cutanées superficielles.

Différentes recherches scientifiques font également le lien entre la consommation de l'oignon et la diminution des maladies cardio-vasculaires. L'adénosine contenu dans l'oignon serait excellent pour freiner l'agrégation plaquettaire et ralentir la formation des caillots ce qui pourrait potentiellement contribuer à prévenir les crises cardiaques. Enfin, l'oignon est reconnu par ses vertus digestives et anti-inflammatoires et semblerait qu'il est capable, surtout cru, de participer à la diminution du mauvais cholestérols en favorisant l'augmentation de lipoprotéines de haute densité (HDL).

La consommation d'oignon cru peut être à l'origine de sensation de flatulences. Par ailleurs, ses composés biochimiques soufrés sont connus pour leurs effets à causer une mauvaise haleine et même parfois une odeur désagréable à la sueur. Cependant, ces mêmes molécules naturelles sont très efficaces afin d'inhiber l'activité nocive de certains carcinogènes.

Cuisiner un oignon frais est l'une des meilleure méthode afin de décongestionner les narines. Les composés soufrés libérés quand on coupe les oignons réagissent en contact avec des enzymes et dégagent des substances volatiles qui irritent les yeux et provoquent le larmoiement.

Références bibliographiques de la boutique bio en ligne

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