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Melon : Vertus médicinales et intérêt nutritionnel et diététiques

melon fruitsLe melon est un fruit très rafraîchissant. Grâce à sa composition en carotène et en minéraux, il présente des propriétés médicinales remarquables. Il contribue, en effet, à améliorer la vision crépusculaire et à protéger les muqueuses. Il présente également un pouvoir anti-oxydant et diurétique manifeste.

La culture de melon connaît un essor remarquable dans la région du Sud Est de France notamment en Languedoc Roussillon et plus précisément dans les deux départements du Gard et de l’Hérault. L'espèce cultivée dominante est le melon jaune, appelé notamment melon Charentais.

Crédit photo © adolfocalsin - flickr.com - Cucumis melo (Fruits du melon brodé)

SOMMAIRE

I. Principaux constituants du melon


La teneur du melon en eau se situe autour de 90%. Il peut notamment contenir jusqu'à 14% de glucide, ce qui le rend particulièrement énergétique (50 Kcalories aux 100 gr). Ces glucides sont essentiellement composés de saccharose (75%), du glucose et de fructose.

Le melon contient moins de 1% de protides et quelques traces de lipides.

Carotène (provitamine A):

Le melon est considéré, en plus de la mangue et l'abricot, parmi les fruits les plus riches en carotène. Les variétés à chair orangée renferment près de 2 mg/100 gr, alors que celles à chair jaune ou verte n'en renferme que 0.3 mg/100 gr.

Il faut noter que le carotène, élément constitutif des pigments de couleur orange des fruits et légumes, est une macromolécule qui se transforme dans l'organisme des êtres humains en Vitamine A. Cette substance est connue par ses propriétés médicinales pour améliorer la vision crépusculaire et pour protéger le bon état de la peau et de la muqueuse.

Le carotène présente également un intérêt anti-oxydant majeur. Il suffit, en effet, 100 grammes de melon pour couvrir les besoins naturels journaliers de l'organisme en provitamine A.

Vitamine C (25 mg/100 gr):

La teneur du melon en vitamine C est supérieure à celle de la pomme et de la poire. 80 grammes de melon permettront, en effet, d'apporter l'essentiel quotidien d'un adulte en cette vitamine.

Vitamine B:

Le taux de vitamine du groupe B contenue dans le melon est assez modéré.

Potassium (300 mg/100 gr):

Le taux relativement élevé du potassium contenu dans le melon lui confère des vertus diurétiques très intéressantes d'autant plus que sa teneur en sodium est très modeste comparée aux autres fruits.

Oligo-éléments:

Fer, zinc, cuivre, manganèse et iode.

Fibres (1 gr/100 gr):

Les fibres contenues dans le melon sont constituées essentiellement d'hémicellulose. Ces composés facilitent la digestion et sont particulièrement efficaces pour améliorer le transit intestinal.haut page magasin bio ligne

II. Vertus médicinales du melon


Propriétés rafraîchissantes et apéritives:

Le melon est très riche en eau et en vitamine C. Cette composition procure une sensation rafraîchissante lors de la consommation du melon.

Bienfaits digestifs et diurétiques:

En hors-d’œuvre, la consommation du melon, surtout en dessert, constitue une bonne touche légère et digeste. Ces fibres améliorent le transit intestinal et le potassium favorise la diurèse.haut page magasin bio ligne

Références bibliographiques de la boutique bio en ligne