Les maladies cryptogamiques et bactériennes des choux (fleur, brocoli, Bruxelles, Chine, frisé, pommé, navet)

Les principaux risques sanitaires des choux sont la fonte de semis, les taches noires, la pourriture noire, la rouille blanche et la pourriture molle. On décrira, ci-après, les divers maladies et problèmes, affectant les cultures des choux, et on indiquera les moyens biologiques et agronomiques afin de les contrôler au mieux.

Fonte de semis


Agent causal:

La fonte de semis des choux est une infestation cryptogamique causée par plusieurs champignons appartenant aux genres: Pythium sp., Phytophtora sp., Alternaria sp. et Botrytis sp.

Symptômes:

a. Manque à la levée.

b. Destruction des plantules: Les plantes venant de germer flétrissent et disparaissent rapidement.

Méthodes de lutte biologique:

a. Assolement des pépinières.

b. Ne pas semer trop dur.

c. Semer à la bonne exposition et terre bien aérée.

Hernie du chou


Agent causal:

La hernie des choux est une infestation cryptogamique causée par Plasmodiophora brassicae. Cette maladie est favorisée par un pH acide (moins de 6,5) et par des sols lourds.

Symptômes:

a. Nodosités au niveau du collet et sur le système racinaire.

b. Le feuillage flétrit et, souvent, la plante périt.

Méthodes de lutte biologique:

a. Rotations culturales de plus de 3 ans.

b. Après le repiquage, déposer une petite poignée de cendre de bois autour de chaque pied (terre légèrement acide).

c. Ne pas employer des fumures fraîches.

d. Arracher et brûler les plantes malades.

Mildiou duveteux des choux


Agent causal:

Le mildiou des choux est dû au champignon Peronospora parasitica. La propagation est favorisée par l'humidité et des températures oscillantes entres 10 et 15°C.

Symptômes:

a. Taches duveteuses et blanchâtres sur le feuillage.

b. Le feuillage flétrit et, souvent, la plante périt.

Méthodes de lutte biologique:

a. Traitements préventifs: pulvérisation de purin d'orties sur la terre (début de la saison printanière).

b. Plantations dans des terres suffisamment aérées.

c. Traitement curatif: Utilisation du purin de prêle en pulvérisation sur les parties végétatives atteintes.

d. Arracher et détruire les plantes infestées.

Taches noires


Agent causal:

Les taches noires des choux sont dues à l'Alternaria spp.

Symptômes:

a. Petites taches noires rondes, avec halo jaune pâle, dispersées.

Nervation noire


Agent causal:

La nervation noire est une maladie bactérienne due à Xanthomonas campestris pv. campestris.

Symptômes:

b. Lésions en forme de V aux bords des feuilles d'abord jaunâtres, qui se dessèchent, et les nervures atteintes noircissent.

Méthodes de lutte biologique:

a. Semences biologiques et paysannes de bonne qualité sanitaire.

b. En cas de doute, il est possible de traiter les graines avec de l'eau chaude (50°C) durant 25 minutes.

c. Assolement des cultures sur au moins 3 ans.

Rouille blanche du chou


Agent causal:

La rouille blanche du chou est maladie cryptogamique due au champignon Albugo candida. En France métropolitaine, cette infestation est assez rare et peu grave.

Symptômes:

a. Pustules blanches, en relief, groupées sur les feuilles.

b. Poussière blanche se développant sur le feuillage et les tiges des porte-graines.

Méthodes de lutte biologique:

a. Dès l'apparition de la rouille blanche sur les feuilles des choux, il est recommandé d'arracher et brûler les plantes atteintes.

Pourriture molle du chou


Agent causal:

La pourriture molle est causée par une bactérie appartenant au genre Erwinia sp. Cette infestation peut potentiellement  ressembler à une pourriture du collet ou du pied.

Symptômes:

a. Pourriture de la tige, accompagnée d'une odeur nauséabonde..

b. Cette maladie bactérienne est favorisée par un milieu excessivement humide et très mal aéré.

Méthodes de lutte biologique:

a. Emploi des semences bio et saines.

b. Respect des espacements (densités de culture) recommandés entre les plantes. Éviter de semer trop dur, sinon éclaircir rapidement.

c. Maintien d'une bonne sanitation et de conditions favorables pour une meilleure croissance (travaux d'entretien, fertilisation adéquate non riche en azote...).

d. Élimination des feuilles mortes afin de permettre une bonne aération et un excellent ensoleillement des plantes et du sol.

e. Effectuer un assolement et des rotations culturales longues (plus de 4 ans) avant de resemer des Brassicacées au même endroit.

Mousse des choux


Symptômes:

a. Apparition de mousse ou floraison rose à la surface de la fleur.

Méthodes de lutte biologique:

a. Choix de variétés non-susceptibles, surtout pour les plantations estivales.

Références bibliographiques de la boutique bio en ligne

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